Pridelava vina in penine po klasični metodi

Naši vinogradi (1,2 ha) ležijo na Severozahodnem obronku male vasice Vrh, kjer sem tudi odraščal. Na nadmorski višini 235 m, s pogledom na Čaven, Kaninsko pogorje in Julijske Alpe, je od Branika oddaljena le 4 km. Vinogradi so zasajeni s sortami rebula, chardonnay, beli pinot, rumeni muškat in cabernet sauvignon, značilnimi za Vipavsko dolino. Žlahtna kapljica, ki jo iz njih pridelamo, zori v stari vinski kleti, v samem jedru vasice, ki je tudi del kulturne dediščine Republike Slovenije. Vino donegujemo v lesenih Hrastovih sodih. Manjše količine vina stekleničimo, večino pa s ponovno (sekundarno) fermentacijo ali vrenjem pridelamo v peneče vino zvrsti rebula in chardonnay, po klasični metodi. Omenjena vina je možno v naši kleti tudi degustirati.